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粒虽是个小镇,却聚集了来自世界各地的料理。今天要介绍的这一家可谓柬料之美。大约是在三年前,疫情前的某一天,一位当地颇具名气的建筑师他小孩刚出生,邀请 Mr. Angkor 去作客,前往的餐厅就是 Malis。
Malis 卖的不只是食物,而是一张代表柬埔寨的名片,
说到这家餐厅,对一般柬埔寨人而言可谓高不可攀,毕竟他的价位是许多当地人一周或以上的薪资。不过,千万别小看柬埔寨,当地许多高阶人士或有钱人,钱对他们不是问题,他们更看中的往往更是品质与格调。因此,这家餐厅对他们而言,反而是最能代表高棉人,拿出来给外国友人的美丽名片。
推荐特色
除非是特殊日子或聚会,不然个人比较少去贵森森的西式餐厅。对于食物,本人还是偏爱比较平价又大碗的餐厅:p
食物美味,份量较大
下面的烤牛肉串,在街边都有,不过用料差很多,这边的食材不但新鲜,份量还很足够,吃起来特别多汁美味。
而 Amok 虽然吃起来与外面其他餐厅差不多,但在摆盘上却作了与众不同的设计,像是一条在洞里萨湖中的小船,摆满了丰收的渔获。这 Amok 的份量比外面餐厅多了两、三倍,比较适合多人一起分享。
至于炖牛肉,这道菜则更是当地到处都有的中华料理。这道料理应该是早期由中国南方所引进,因为在古代,柬埔寨并没有酱油这种调味料。
不过,令人惊艳的是,虽然这是到处都有的柬华料理,但这里做的最好吃,而且份量又多,料理本身还背负著柬埔寨华人移民的故事,感觉很适合用来 social 的一道餐点。适合多人一起分享。
若仔细观察会发现,这边庭园前后都使用了许多鸡蛋花树,鸡蛋花树在台湾也很受到喜爱,带着东南亚渡假风格,但高棉人更常把它们种在寺庙前,所以又称寺庙树 (temple tree),搭配古典建筑与打光,特别有味道。
环境设计佳
由于外观醒目,晚上经过暹粒河西岸的朋友,很难不注意到这栋建筑,餐厅门前有两座石狮配合建筑物周围的灯光,把整个气氛营造的很特别,进入餐厅后映入眼帘的便是阇耶跋摩七世的雕像,与他身后的两位皇后。
PS: 告诉各位一个私密景点,真正阇耶跋摩七世的皇后雕像,其实被藏在圣剑寺中喔。
餐厅正中央是座露天花园,整个餐厅环绕其中,让每个座位都能欣赏到花园的美。
最后是餐厅内的装潢,设计师把重要的高棉元素巧妙结合了法式风格,餐桌,餐椅与餐具等都是西式,遵循西餐的用餐方式,但骨子里却是高棉的元素与料理。
价格与菜单
而价钱方面,自然是暹粒地区顶级的价位,两个人吃下来通常要 50 – 60 美金,至于柬式餐点这样的价位是否划得来,就见仁见智囉,毕竟这家餐厅可是代表顶级高棉料理的最佳名片。
Malis 餐厅位置
位于暹粒河畔,离酒吧街步行只要五分钟,非常适合情侣晚上前来用餐,餐毕后前往酒吧街喝喝酒,按按摩,是个绝佳的地点。