Malis 顶级高棉餐厅

粒虽是个小镇，却聚集了来自世界各地的料理。今天要介绍的这一家可谓柬料之美。大约是在三年前，疫情前的某一天，一位当地颇具名气的建筑师他小孩刚出生，邀请 Mr. Angkor 去作客，前往的餐厅就是 Malis。

Malis 卖的不只是食物，而是一张代表柬埔寨的名片，

说到这家餐厅，对一般柬埔寨人而言可谓高不可攀，毕竟他的价位是许多当地人一周或以上的薪资。不过，千万别小看柬埔寨，当地许多高阶人士或有钱人，钱对他们不是问题，他们更看中的往往更是品质与格调。因此，这家餐厅对他们而言，反而是最能代表高棉人，拿出来给外国友人的美丽名片。

推荐特色

除非是特殊日子或聚会，不然个人比较少去贵森森的西式餐厅。对于食物，本人还是偏爱比较平价又大碗的餐厅：p

食物美味，份量较大

下面的烤牛肉串，在街边都有，不过用料差很多，这边的食材不但新鲜，份量还很足够，吃起来特别多汁美味。

而 Amok 虽然吃起来与外面其他餐厅差不多，但在摆盘上却作了与众不同的设计，像是一条在洞里萨湖中的小船，摆满了丰收的渔获。这 Amok 的份量比外面餐厅多了两、三倍，比较适合多人一起分享。

至于炖牛肉，这道菜则更是当地到处都有的中华料理。这道料理应该是早期由中国南方所引进，因为在古代，柬埔寨并没有酱油这种调味料。

不过，令人惊艳的是，虽然这是到处都有的柬华料理，但这里做的最好吃，而且份量又多，料理本身还背负著柬埔寨华人移民的故事，感觉很适合用来 social 的一道餐点。适合多人一起分享。

若仔细观察会发现，这边庭园前后都使用了许多鸡蛋花树，鸡蛋花树在台湾也很受到喜爱，带着东南亚渡假风格，但高棉人更常把它们种在寺庙前，所以又称寺庙树 （temple tree），搭配古典建筑与打光，特别有味道。

环境设计佳

由于外观醒目，晚上经过暹粒河西岸的朋友，很难不注意到这栋建筑，餐厅门前有两座石狮配合建筑物周围的灯光，把整个气氛营造的很特别，进入餐厅后映入眼帘的便是阇耶跋摩七世的雕像，与他身后的两位皇后。

PS: 告诉各位一个私密景点，真正阇耶跋摩七世的皇后雕像，其实被藏在圣剑寺中喔。

餐厅正中央是座露天花园，整个餐厅环绕其中，让每个座位都能欣赏到花园的美。

最后是餐厅内的装潢，设计师把重要的高棉元素巧妙结合了法式风格，餐桌，餐椅与餐具等都是西式，遵循西餐的用餐方式，但骨子里却是高棉的元素与料理。

价格与菜单

而价钱方面，自然是暹粒地区顶级的价位，两个人吃下来通常要 50 – 60 美金，至于柬式餐点这样的价位是否划得来，就见仁见智囉，毕竟这家餐厅可是代表顶级高棉料理的最佳名片。

Malis 餐厅位置

位于暹粒河畔，离酒吧街步行只要五分钟，非常适合情侣晚上前来用餐，餐毕后前往酒吧街喝喝酒，按按摩，是个绝佳的地点。