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粒雖是個小鎮,卻聚集了來自世界各地的料理。今天要介紹的這一家可謂柬料之美。大約是在三年前,疫情前的某一天,一位當地頗具名氣的建築師他小孩剛出生,邀請 Mr. Angkor 去作客,前往的餐廳就是 Malis。
Malis 賣的不只是食物,而是一張代表柬埔寨的名片,
說到這家餐廳,對一般柬埔寨人而言可謂高不可攀,畢竟他的價位是許多當地人一週或以上的薪資。不過,千萬別小看柬埔寨,當地許多高階人士或有錢人,錢對他們不是問題,他們更看中的往往更是品質與格調。因此,這家餐廳對他們而言,反而是最能代表高棉人,拿出來給外國友人的美麗名片。
推薦特色
除非是特殊日子或聚會,不然個人比較少去貴森森的西式餐廳。對於食物,本人還是偏愛比較平價又大碗的餐廳:p
食物美味,份量較大
下面的烤牛肉串,在街邊都有,不過用料差很多,這邊的食材不但新鮮,份量還很足夠,吃起來特別多汁美味。
而 Amok 雖然吃起來與外面其他餐廳差不多,但在擺盤上卻作了與眾不同的設計,像是一條在洞裡薩湖中的小船,擺滿了豐收的漁獲。這 Amok 的份量比外面餐廳多了兩、三倍,比較適合多人一起分享。
至於燉牛肉,這道菜則更是當地到處都有的中華料理。這道料理應該是早期由中國南方所引進,因為在古代,柬埔寨並沒有醬油這種調味料。
不過,令人驚艷的是,雖然這是到處都有的柬華料理,但這裡做的最好吃,而且份量又多,料理本身還背負著柬埔寨華人移民的故事,感覺很適合用來 social 的一道餐點。適合多人一起分享。
若仔細觀察會發現,這邊庭園前後都使用了許多雞蛋花樹,雞蛋花樹在台灣也很受到喜愛,帶著東南亞渡假風格,但高棉人更常把它們種在寺廟前,所以又稱寺廟樹 (temple tree),搭配古典建築與打光,特別有味道。
環境設計佳
由於外觀醒目,晚上經過暹粒河西岸的朋友,很難不注意到這棟建築,餐廳門前有兩座石獅配合建築物周圍的燈光,把整個氣氛營造的很特別,進入餐廳後映入眼簾的便是闍耶跋摩七世的雕像,與他身後的兩位皇后。
PS: 告訴各位一個私密景點,真正闍耶跋摩七世的皇后雕像,其實被藏在聖劍寺中喔。
餐廳正中央是座露天花園,整個餐廳環繞其中,讓每個座位都能欣賞到花園的美。
最後是餐廳內的裝潢,設計師把重要的高棉元素巧妙結合了法式風格,餐桌,餐椅與餐具等都是西式,遵循西餐的用餐方式,但骨子裡卻是高棉的元素與料理。
價格與菜單
而價錢方面,自然是暹粒地區頂級的價位,兩個人吃下來通常要 50 – 60 美金,至於柬式餐點這樣的價位是否划得來,就見仁見智囉,畢竟這家餐廳可是代表頂級高棉料理的最佳名片。
Malis 餐廳位置
位於暹粒河畔,離酒吧街步行只要五分鐘,非常適合情侶晚上前來用餐,餐畢後前往酒吧街喝喝酒,按按摩,是個絕佳的地點。